tagine citron-figue

j'étais en train de me dire que ca faisait un moment que j'avais pas posté un petit plat fait maison...

il y a quelques temps, j'ai acheter un colis de veau, un collègue a ma mère tut le veau et le vend par colis de 10kg. 12 ou 13€ le kilo mais la viande est tellement bonne!

maintenant que j'ai mes 10kg dans mon congélo, j'en fait quoi?

bon, bah faut se lancer quoi! j'ai prit le paquet de collier mais je sais toujours pas quoi faire avec! heureusement google est notre ami!

je suis tombé sur une recette d'un Tajine au citron confit, ca tombe bien, j'en ai au frais.

petit récapitulatif de la recette:

du collier de veau (ou le morceau que vous voulez)

des citrons confits,

un bouillon de cube,

du cumin, du raz el hanout,

du miel,

du safran, mélange 5 baies,

oignons, huile d'olive.

pour les quantités c'est comme vous le sentez, c'est ce que je fait tout le temps!

en gros, vous faites revenir les oignons et la viande dans l'huile. quand c'est bien doré, on met les épices, puis le bouillon, le miel et le safran... rien de compliqué non?

bon moi j'ai juste un petit faible pour les figues dans le tajine, j'en avais justement quelques unes dans le congélateur.

maintenant faut que ca mijote! un petit conseil si vous utilisez un tajine (enfin si vous le faite pas dans une cocotte) penser a protéger votre gaz avec du papier alu, je l'ai pas fait! bah maintenant j'ai mon gaz tout sale...

allé une petite photo!! (et oui, c'est un vrai tajine, fait main)

Voir taille réelle

avec de la semoule cuite avec un bouillon (qui me restais du tajine) bah c'est pas mauvais du tout!!!!